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新春团聚 煮壶六堡茶暖亲情

2017新春将至,寒意正浓,此时煮一壶六堡茶相较于泡六堡茶更为得宜。经小火慢煮的茶汤,汤色犹如红酒,茶性温润,滋味醇厚,行气血,祛湿寒,养胃护胃。忙碌了一年的你,和亲朋聚集在一起,来一壶温热的六堡茶,伴着茶香谈天说地,既暖身养生又拉近彼此的距离。

六堡茶

陈年六堡茶被称为”可以喝的古董”,经过时光的炮制,光阴的雕琢,褪去了当初的青涩,烹煮后口感温润醇厚,绵滑细软,不会因苦涩而难以下咽。小口啜饮之,观看袅袅茶汤氤氲翻腾,体会着由内而外遍及全身的温暖,实在是秋冬时节一大乐趣。

煮茶能够更好的释放茶叶的能量,使茶叶的精华充分的析出,对于惜茶之人而言,陈年六堡茶煮之,方能体现出它的魅力,方才对得起老茶经历的种种岁月。

虽然煮茶看似简单,但煮六堡茶却颇有讲究。茶水比例,一般控制在800cc-1000cc水,投茶5-6克左右,可用干茶直接煮之,也可泡至四五泡之后煮着喝,茶友可根据自己的口感调配出适合自己的茶水比例。煮茶不像泡茶那么严格,如果茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间就可以了;如果茶汤过浓,适量加水煮开即可。

煮茶时,茶叶可直接投入壶中,也可加入茶包袋中烹煮,这样更便于煮茶后的清洗。需注意的是若使用茶包袋,请尽量使用尺码较大的型号,这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间,如此煮出的茶汤,汤感更佳。第一壶的煮茶时间控制在10-20分钟为最佳,第二壶的煮茶时间可增加至20-30分钟,文火慢煮,以此类推……

煮好的茶汤注入公道杯中分杯品饮,同时炉具保持加热保温状态。如此,茶汤方可达到均匀、醇厚温润的品质。

煮茶犹如泡茶,心态不同,时间不同,知茶性的理解不同,煮出来的茶汤口感也是不同的。所以,在新春来临之际,南商所希望广大会员能够借这个难得一聚的春节,保持一份安然、豁达的心境,煮一壶茶,温暖冬天,温暖家人,更温暖亲友之前的感情,并提前预祝大家春节快乐,万事如意!

文章观点仅供参考,据此投资风险自担。

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